מגשי פירות מעוצבים טומנים בחובם כאמור קשת רחבה של יתרונות: בסופו של דבר, נדירים האנשים אשר לא אוהבים פירות ועם מדובר במגשים הכוללים פירות מגוונים, כל אחד יוכל למצוא במגש את הפירות המועדפים עליו.
יחד עם זאת, בכדי ליהנות מכל היתרונות של מגשי פירות מעוצבים, קיימת חשיבות גבוהה לבחור את המגשים בקפידה ויש לשים דגש על פרמטרים כגון:

• גודל המגש – המגש אמור להיות מותאם לכמות האורחים, כאשר לפעמים הצורך יהיה במספר מגשים.
• נראות המגש – חשוב לוודא שהפירות חתוכים בצורה אסטטית ומזמינה.
• היצע הפירות – ברוב המקרים זה עניין של העדפה, יש כאלו אשר יעדיפו מגשים אשר יכילו מגוון רחב של סוגי פירות ואחרים יעדיפו מגשים עם מספר מצומצם של פירות אהובים (כאשר מדובר על מגשים המיועדים לאירוח ההמלצה להקפיד על גיוון).
• איכות/ טיב הפירות – יש לוודא שמדובר במגש אשר מכיל את פירות העונה הטריים והמובחרים ביותר.